本文摘要:记者走访了市区多家餐饮企业,了解到虽然春节假期已经结束,但“排队模式”依然落后。据业内人士介绍,2017年,餐饮业在业内被称为“蓝海”,出现了农历年夜饭、亲子餐、吃草喝汤、提升高端餐饮等新动向。业内人士回应,预计从今天开始,很多餐饮企业不会开门营业。

餐饮企业

昨天是假期后的休息日。记者走访了市区多家餐饮企业,了解到虽然春节假期已经结束,但“排队模式”依然落后。据业内人士介绍,2017年,餐饮业在业内被称为“蓝海”,出现了农历年夜饭、亲子餐、吃草喝汤、提升高端餐饮等新动向。

假期结束,阳城餐厅还在排队。“快中午11点了,前面已经有6桌了。出去睡近一点太难了。”昨天,为了请朋友去西贝睡觉,王先生特意提前赶到。

人士

本来他以为可以在现场占个座位,但还是要排队。“今年春节,我去外面睡觉都要排队。前两天叫人睡海底捞,三笙。下午4点到达现场,4个小时没吃火锅。

”昨日,记者走访了羊城多个楼盘的餐饮企业,了解到从元旦开始,“排队”依然落后。“虽然春节假期结束了,但是亲朋好友的聚会还没有结束,我们还是很亲密的。一整天。”京华市几家餐饮企业的服务员告诉记者。

排队

“今年过年很多酒店都不开门。我们到门口订餐跟上‘铁血将军’,又要跑一个家。

”市民杨女士告诉记者,春节期间,“订餐难”也是一种普遍现象。业内人士回应,预计从今天开始,很多餐饮企业不会开门营业。

记者

潜在商机月亮餐和亲子餐呈现新趋势。很多餐饮行业人士回应称,月餐、亲子餐、老人餐、吃草、喝汤不会成为2017年餐饮行业新的商机。

据记者走访,京华市、三盛、华蓥等城市综合体经常出现专门“吃草”的凉拌菜店。目前这些品牌要么去南京进分店,要么用微信建群拼单,在城市周边做生意。至于月食,阳城有几家坐月子中心,主要是给坐月子的女性提供月食。

目前苏北医院营养食堂获得月包,但仅限于住院患者,不对外供应。很多餐饮行业人士回应说,随着餐饮服务的细分,素食餐厅、年夜饭、两个孩子出生后的亲子餐将成为未来新的商机。很多业内人士回应称,在北上广允等一线城市,亲子餐厅已逐渐形成独立的全国性业态,享有稳定的显性和隐性顾客。

另外,很多餐饮行业人士指出,2017年是餐饮的“蓝海”。新的一年,高端餐饮将集体冻结,转好。

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